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30min
Ingredientes (1 porção)
- 1/2 xícara de feijão branco
- 1/2 xícara de feijão fradinho
-
1/2 xícara de grão de bico
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1/2 xícara de lentilha
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1/2 xícara de quinoa
- 1/2 xícara de arroz selvagem
-
1/2 xícara de hortelã picada
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1 xícara de castanha de caju
-
2 tomates
-
1 cebola
-
1/2 pimentão verde
-
suco de 1 a 2 limões
- azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe os grãos separadamente, pois cada um tem um tempo de cozimento, até que fiquem al dente.
- 2
Leve as castanhas ao forno para tostar levemente e liberar seus aromas.
- 3
Deixe esfriar e pique-as grosseiramente.
- 4
Corte os tomates, a cebola, o pimentão e a hortelã em pedaços bem pequenos.
- 5
Misture todos os grãos cozidos e escorridos com os demais ingredientes.
- 6
Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Sirva em temperatura ambiente.
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