Name: Sopa cremosa de palmito
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de palmitos em conserva; 1 colher (sopa) de margarina light; 1 cebola média ralada; 1 dente de alho amassado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícaras (chá) de caldo de galinha; 1 xícara (chá) de leite desnatado; Sal e pimenta a gosto; Cubinhos de pão torrado; Pedaços de palmito para servir

Sopa cremosa de palmito

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Por Juliana Santiago

Ingredientes (4 porções)

250 g de palmitos em conserva
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite desnatado
Sal e pimenta a gosto
Cubinhos de pão torrado
Pedaços de palmito para servir

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Aqueça a margarina light, refogue o alho, a cebola e junte os palmitos.
2
Cozinhe por 3 minutos.
3
Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
4
Lentamente, junte o caldo de galinha, sempre mexendo.
5
Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos.
6
Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador.
7
Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite.
8
Deixe ferver por 5 minutos.
9
Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.