1h
Ingredientes (7 porções)
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2 kg de mocotó de boi cortado em pedaços
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2 kg de bucho de boi cortado em pedaços
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1/2 kg de feijão jalo cozido e batido no liquidificador
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300 g de macarrão (talharim)
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2 cubos de caldo maggi ou knnor
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1 tomate grande cortada em pedaços pequenos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Mocotó/bucho:
Escaldar o mocotó/bucho em uma panela grande de pressão por 15 minutos.
- 2
Escorrer a água e jogar fora.
- 3
Em uma panela de pressão grande acrescente o feijão ainda morno, mocotó, bucho, as folhas de louro e deixe cozinhar por 1 hora.
- 4
Apague o fogo, retire da pressão e acrescente a cebola, cheiro verde, 2 cubos de caldo maggi, tomate, pimenta-do-reino, cominho e 3 dentes de alho ralado.
- 5
Acrescente o macarrão e volte ao fogo por 10 minutos na pressão.
- 6
Sirva em seguida.
