Name: Lasanha ao molho de gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de massa fresca para lasanha; 400 g de peito de peru defumado (fatiado); 400 g de mussarela (fatiada); 150 g de queijo gorgonzola; 1 lata de creme de leite (sem soro); 300 ml de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 taça de vinho branco seco; 250 g de ricota fresca; Queijo parmesão a gosto; Tempero a gosto

Lasanha ao molho de gorgonzola

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Por Hubert Basques

Ingredientes (6 porções)

500 g de massa fresca para lasanha
400 g de peito de peru defumado (fatiado)
400 g de mussarela (fatiada)
150 g de queijo gorgonzola
1 lata de creme de leite (sem soro)
300 ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 taça de vinho branco seco
250 g de ricota fresca
Queijo parmesão a gosto
Tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque numa panela o leite frio com a farinha de trigo já dissolvida e tempere a gosto (geralmente sal, alho, pimenta do reino e noz moscada) e mexa até engrossar.
2
Acrescente o creme de leite, o queijo gorgonzola e a ricota (amassada com um garfo).
3
Acrescente o vinho para "desandar" o queijo e reserve.
4
Monte a lasanha intercalando a massa, a mussarela e o peito de peru fatiado.
5
Lembre-se de colocar antes uma camada do molho no fundo do refratário e entre as camadas de massa.
6
Cubra com o molho, salpique parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus até borbulhar (mais ou menos 30 minutos).
7
Sirva acompanhado de um bom vinho.
8
Sugiro um chardonnay.