Name: Panqueca de banana e pão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 banana; 2 ovos; 1 pão francês; 200 ml de creme de leite; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sobremesa de shoyu; 1/2 cebola média; 1/2 pimentão médio; 2 colheres de sopa de creme de leite; 1 colher de requeijão; milho a gosto; ervilha a gosto; batata palha a gosto; carne moída (opcional); frango (opcional); queijo (opcional); bacon (opcional); linguiça calabresa (opcional); 1 tomate médio; 1 colher de sopa de orégano; 1 colher de sopa de amido (maizena); 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

@ Thiago Nascimento

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Por Thiago Nascimento

Veja como fazer essa panqueca salgada diferente com massa de banana e pão.

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 banana
2 ovos
1 pão francês
200 ml de creme de leite
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de shoyu
1/2 cebola média
1/2 pimentão médio

Recheio

2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de requeijão
milho a gosto
ervilha a gosto
batata palha a gosto
carne moída (opcional)
frango (opcional)
queijo (opcional)
bacon (opcional)
linguiça calabresa (opcional)

Molho

1 tomate médio
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de amido (maizena)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Corte a cebola e o pimentão em cubinho pequenos.
2
Coloque os demais ingredientes da massa no liquidificador e bata por 20 segundos na velocidade máxima. Coloque a cebola e o pimentão e bata 3 vezes no pulsar.
3
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e deixe esquentar bastante.
4
Despeje a mistura da massa em uma quantidade equivalente a uma xícara de café na frigideira e espalhe uniformemente até obter a consistência desejada, depois vire para que possa dourar o outro lado.
5
Retire da frigideira e separe em uma travessa.
6
Repita o mesmo processo com as demais.
7
Verifique a quantidade de panquecas que foram feitas e determine duas colheres de sopa de recheio para cada panqueca. Ex.: 10 panquecas, 20 colheres do recheio.
8
Recheio:
Escolha o recheio de sua preferência e misture em uma panela todos os ingredientes, menos a batata palha, em fogo baixo, mexa bem até misturar.
9
Desligue o fogo e coloque um pouco de batata palha.
10
Recheie as panquecas e enrole, uma por uma, coloque em uma travessa.
11
Molho:
Leve todos os ingredientes do molho para o liquidificador e misture.
12
Despeje por cima das panquecas, cubra com batata palha e leve ao forno em temperatura média por 12 minutos.
13
Sirva com arroz, salada, ovos de codorna e molho barbecue.