Name: Picanha recheada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de picanha; 200 g de queijo provolone; 500 g de mandioca; 1 linguiça calabresa; alho amassado; sal; 2 cubos de caldo de picanha

@ mari erica da silva

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Por Mari erica da silva

Ingredientes (15 porções)

1 kg e 1/2 de picanha
200 g de queijo provolone
500 g de mandioca
1 linguiça calabresa
alho amassado
sal
2 cubos de caldo de picanha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça um corte na picanha pelo lado mais grosso, abrindo como se fosse um envelope.
2
Tempere com o sal e o alho amassado junto com o caldo.
3
Cozinhe a mandioca para ficar bem macia e rale a calabresa no lado grosso do ralo.
4
Corte a mandioca em cubos pequenos.
5
Coloque dentro da picanha o queijo, a calabresa ralada e a mandioca.
6
Costure a boca da picanha com um barbante culinário e depois coloque dentro de uma panela de pressão.
7
Coloque água e feche a panela.
8
Depois da carne já cozida leve-a para o forno e deixe gratinar.
9
Sirva com arroz e salada.