Ingredientes (6 porções)
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3 batatas médias (opcional)
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1 lata de leite de coco 400 ml
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Modo de preparo
- 1
Descasque a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.
- 2
Se fizer com batata descasque e corte em pedaços pequenos também.
- 3
Em uma panela grande, rale o alho, coloque um fio de azeite e frite.
- 4
Deixe fritar um pouco e adicione a cebola.
- 5
Quando estiver fritinha coloque abóbora e a batata, deixe fritar um pouco.
- 6
Vá mexendo até grudar na panela.
- 7
Adicione um pouco de água até cobrir e deixe cozinhar até ficar bem molinha.
- 8
Retire a panela do fogo, não jogue a água fora, retire a abóbora e a batata.
- 9
Coloque no liquidificador e, com a água, adicione seu tempero (caldo de legumes ou o que preferir).
- 10
Bata tudo aos poucos até ficar com a consistência boa, não muito mole porque vamos adicionar o leite de coco.
- 11
Na panela coloque toda a abóbora batida e adicione leite de coco e seus temperos.
- 12
Aqueça sirva.
