Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon bem limpo; 1 litro de creme de leite fresco; 2 cebolas raladas; sal a gosto (não muito); pimenta-do-reino branca a gosto; 250 g de manteiga; 1/2 copo de conhaque; cogumelos fatiados à vontade

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé mignon bem limpo
1 litro de creme de leite fresco
2 cebolas raladas
sal a gosto (não muito)
pimenta-do-reino branca a gosto
250 g de manteiga
1/2 copo de conhaque
cogumelos fatiados à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o filé em tirinhas finas.
2
Tempere-as com sal e a pimenta-do-reino.
3
Coloque em uma frigideira a manteiga e as cebolas raladas para dourar sem queimar.
4
Em seguida coloque a carne, mexendo sempre para não juntar água.
5
Quando estiver no ponto desejado coloque o conhaque e flambe até desaparecer o conhaque.
6
Em outra panela esquente o creme de leite até ferver.
7
Junte ao creme a carne e os cogumelos fatiados.
8
Bom apetite.