Ingredientes (4 porções)
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500 g de arroz para risoto (caso não tenha o arroz bomba)
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800 g de frango cortado tipo a passarinho
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500 g de coelho também picado (se quiser colocar)
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300 g de ervilhas frescas inteiras
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200 g de pimentões (verdes,amarelos e vermelhos)
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2 tomates grandes maduros (para ralar)
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1 raminho de alecrim fresco
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para ficar mais sofisticada pode colocar coração de alcachofras
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caldo de verduras para o preparo sem misturar(1 cenoura,1 cebola, cheiro verde, um dente de alho)
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Modo de preparo
- 1
Para fazer o caldo ferva todos os ingredientes em 500 ml de água.
- 2
Reserve e use a água sem bater os ingredientes.
- 3
Na panela de Paella coloque o azeite extra virgem e, quando aquecido, frite o frango temperado com sal.
- 4
Na sequência coloque as ervilhas frescas.
- 5
Rale os tomates em um ralador de queijo grosso, deixando a pele de fora.
- 6
Coloque este tomate na panela para fritar (faça um buraco no meio da panela).
- 7
No tomate frito coloque sal a gosto, o açafrão e a páprica doce.
- 8
Agora acrescente o arroz e misture tudo, em fogo médio.
- 9
Vá acrescentando o caldo morno, pouco a pouco em fogo baixo.
- 10
Colocar os ramos de alecrim no meio da panela (ramo pequeno).
- 11
Coloque os corações de Alcachofras (caso queira).
- 12
Os pimentões devem ser cortados em tiras finas para decorar, mas deve ser colocado quando o caldo ainda não secou.
- 13
Repare se o arroz está cozido e deixe secar bem até criar uma pequena crosta marrom na parte de baixo da Paella.
- 14
Servir com limão siciliano.
