Name: Picadinho de carne com cenoura e mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de bacon; 1/2 kg de coxão duro em cubos pequenos; 6 dentes de alho; 1 cebola grande em cubos; 1 tomate em cubos; 1/2 pimentão em cubos; 1 talo de salsão picado; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de cominho em pó; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sobremesa de farinha de trigo; 1/2 copo de vinho tinto; 3 cenouras em cubos; 1/2 kg de mandioca cozida em cubos; salsa a gosto

Picadinho de carne com cenoura e mandioca

@ Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (4 porções)

2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de bacon
1/2 kg de coxão duro em cubos pequenos
6 dentes de alho
1 cebola grande em cubos
1 tomate em cubos
1/2 pimentão em cubos
1 talo de salsão picado
2 folhas de louro
1 colher de sopa de cominho em pó
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1/2 copo de vinho tinto
3 cenouras em cubos
1/2 kg de mandioca cozida em cubos
salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça a panela de pressão e coloque o óleo, frite a carne até dourar.
2
Junte o bacon, o alho, a cebola, o salsão, o pimentão, o tomate, o louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3
Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem.
4
Junte o vinho, a cenoura e água para cobrir.
5
Deixe cozinhar, na pressão, em fogo baixo, por 30 minutos mais ou menos.
6
Abra a panela e verifique se a carne está macia e se o caldo está grosso.
7
Se estiver junte a mandioca e a salsa.
8
Deixe aquecer e desligue o fogo.
9
Sirva com um ovo poché por pessoa.