1h 30min
Ingredientes (4 porções)
Nhoque
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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farinha de trigo para dar ponto de enrolar
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8 cubos de muçarela
Molho
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 latas de tomates italianos picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Nhoque:
Misture a manteiga na batata amassada ainda quente e coloque o sal, a pimenta e a noz moscada ralada.
- 2
Misture bem e espere esfriar.
- 3
Junte o ovo e a farinha de trigo até soltar das mãos.
- 4
Faça 8 bolas e recheie cada uma com a muçarela e reserve.
- 5
Molho:
Refogue no azeite o alho, a cebola e o salsão picados.
- 6
Junte o louro, o tomate e o vinho tinto.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 8
Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- 9
Desligue, junte o manjericão e reserve.
- 10
Coloque uma parte do molho em um refratário.
- 11
Arrume as bolas de nhoque deixando um espaço entre elas.
- 12
Regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos.
- 13
Retire, coloque 1 folha de manjericão em cima de cada um, polvilhe com queijo ralado e sirva.
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