2h
Por Luciana DGA
Ingredientes (10 porções)
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200 g batata doce
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200 g mandioquinha
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200 g inhame
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200 g cará
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200 g abóbora japonesa
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1 maço grande de coentro
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1 talo de gengibre (2 colheres de sopa)
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1 colher sopa curry em pó
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10 palmitinhos de capim limão
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grão de bico cozido
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Picar em quadradinhos todos os legumes.
- 2
Adicione o gengibre, curry, coentro e capim limão.
- 3
Depois de refogados coloque os legumes que são mais duros como inhame e cenoura.
- 4
Quando amolecer um pouco, vá colocando os outros, deixando a berinjela por último até ficarem macios. Coloque quanto quiser de grão de bico já cozido, (deixe cozinhar e pode colocar a água do cozimento, no máximo, um copo e meio).
- 5
Deixe incorporar o sabor e coloque uma garrafa de creme de leite fresco (ou duas latas do normal).
- 6
Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.
- 7
Servir com arroz jasmin e batata palha.
