Name: Moqueca de ovo com mamão verde e camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 ovos grandes; 200 g de camarão fresco sem casca e sem cabeça; 30 g de camarão seco; 2 dentes de alho (grandes); 1 mamão médio verde sem casca e cortados em cubo; 6 folhas de cebolinha; 1/2 de coentro; 1 cebola grande; 1 tomate grande; 1 pimentão; 1/2 tablete de caldo knorr; 100 g de leite de coco (meia garrafa); 3 colheres de azeite de dendê; 2 colheres de azeite de oliva

Moqueca de ovo com mamão verde e camarão

@ Renata Santos

@ Edilson Machado Macedo

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Por Edilson Machado Macedo

Ingredientes (4 porções)

4 ovos grandes
200 g de camarão fresco sem casca e sem cabeça
30 g de camarão seco
2 dentes de alho (grandes)
1 mamão médio verde sem casca e cortados em cubo
6 folhas de cebolinha
1/2 de coentro
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pimentão
1/2 tablete de caldo knorr
100 g de leite de coco (meia garrafa)
3 colheres de azeite de dendê
2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um pilão amasse o alho, em seguida amasse metade do camarão seco, (separados).
2
Refogue o alho no azeite de oliva, em seguida acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, a cebolinha, o camarão fresco e o camarão seco amassado.
3
Deixe refogar por alguns minutos.
4
Acrescente o leite de coco, um pouco de água, sal a gosto, o azeite de dendê, o mamão verde e o caldo knorr.
5
Deixe ferver por uns 15 minutos.
6
Acrescente os ovos, o coentro picado, umas rodelas de tomate e umas rodelas de cebola para enfeitar.
7
Espere ferver até o ovo cozinhar.
8
Pronto!
9
Sirva com arroz branco e salada.

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