Name: Molho branco brócolis e bacon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de brócolis cozidos; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho triturados; 3 colheres (sopa) de azeite; 140 g de bacon em cubos; 2 copos de 200 ml de leite; 1 caldo de bacon ou de galinha (ou a preferir); 1 caixinha de creme de leite; 2 colheres cheias de farinha de trigo (para dar o ponto); pimenta-do-reino (a gosto); salsinha (a gosto); sal (a gosto); 1/2 pacote de macarrão (de sua preferência)

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Por Flávia Montagnoli

Ingredientes (4 porções)

200 g de brócolis cozidos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho triturados
3 colheres (sopa) de azeite
140 g de bacon em cubos
2 copos de 200 ml de leite
1 caldo de bacon ou de galinha (ou a preferir)
1 caixinha de creme de leite
2 colheres cheias de farinha de trigo (para dar o ponto)
pimenta-do-reino (a gosto)
salsinha (a gosto)
sal (a gosto)
1/2 pacote de macarrão (de sua preferência)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
O brócolis já deve estar cozido e separado.
2
Em uma panela frite a cebola, o alho e o bacon no azeite.
3
Em seguida, adicione o leite com o caldo de sua preferência.
4
Deixe cozinhar e acrescente o sal e a pimenta.
5
Para dar o ponto acrescente a farinha, mexendo muito bem para não empelotar, até que fique com consistência boa.
6
Deixe cozinhar mais um pouquinho e com o fogo baixo, adicione o creme de leite, o brócolis e a salsinha.
7
O fogo, nesse momento, é apenas para aquecer esses 3 últimos ingredientes. Desligue e sirva!

Informações adicionais

Usei aquelas massas resfriadas de macarrão. Meio pacote, para essa quantidade, foi suficiente.