Ingredientes (4 porções)
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300 g de peito de frango sem osso, cortados em pedaços pequenos ou carne de porco
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Um pouco menos da metade de um pacote de macarrão de arroz (Udon, Yakissoba ou miojo, na pior das hipóteses)
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1 cebolinha picada (4 ramos)
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1 pimentão vermelho fatiado tiras finas
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1 colher de sopa de gengibre descascado e ralado
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2 porções de broto de feijão
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1 punhado de amendoim (pode ser torrado ou seco)
Molho Thai
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3 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou branco)
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1 colher de chá de pimenta preta
Modo de preparo
- 1
Acrescente duas colheres de molho shoyu no porco ou frango.
- 2
Deixe reservado por uns 10 minutos.
- 3
Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o macarrão.
- 4
Despeje em uma peneira e lave com água fria para interromper o processo de cozimento.
- 5
Aqueça uma panela ou frigideira grande em fogo médio e regue com azeite para fritar a cebola.
- 6
Não deixe queimar.
- 7
Adicione o frango e frite por mais uns 5 minutos ou até ficar cozido.
- 8
Adicione o alho, o pimentão, o gengibre e broto de feijão.
- 9
Refogue mais 1 ou 2 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- 10
Empurre os legumes para o lado e adicione os ovos. Mexa rapidamente para embaralhar.
- 11
Vá adicionando aos poucos o molho Thai, sempre mexendo o macarrão.
- 12
Se estiver muito seco, pode adicionar um pouco de shoyu, mas não muito.
- 13
Decore com os amendoins e cebolinha picada.
- 14
Molho:
Misture todos ingredientes do molho e agite bem para dissolver o açúcar.
- 15
Deixe reservado.
