Ingredientes (8 porções)
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1 frango caipira de 2 kg ou mais
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5 dentes de alho ou mais se preferir
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1 colher de manjerona seca ou um maço fresco
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1 sachê de sazón de verduras
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Corte o frango em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela grande, de preferência de ferro ou ferro fundido, aqueça o azeite.
- 3
Doure o açúcar até ficar bem marrom.
- 4
Acrescente a carne e deixe fritar até ficar com cor de açúcar caramelizado.
- 5
Retire da panela o azeite deixando somente um pouco para cobrir o fundo da panela.
- 6
Acrescente a cebola, o tomate e o alho.
- 7
Coloque o sal, a pimenta, o caldo de galinha, o sazón e deixe fritar com a carne até desmanchar.
- 8
Acrescente o arroz e frite junto com os demais ingredientes até os grãos se soltarem uns dos outros.
- 9
Acrescente a água fervente, 2 xícaras de água para cada xícara de arroz.
- 10
Quando levantar fervura acrescente os demais temperos.
- 11
Prove o sal e o arroz que deve ficar macio e ensopadinho.
- 12
Sirva com mandioquinha frita e uma salada verde.
- 13
Se preferir polvilhe queijo ralado.
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