Name: Escondidinho de carne-de-sol
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; sal a gosto; 500 g de carne do sol; 3 dentes de alho; 1 tomate; 1/2 pimentão; 1 cebola; 1 potinho de requeijão cremoso; 1 copo de água 250 ml; 100 ml de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga; 100 g de queijo fresco parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batatas
sal a gosto
500 g de carne do sol
3 dentes de alho
1 tomate
1/2 pimentão
1 cebola
1 potinho de requeijão cremoso
1 copo de água 250 ml
100 ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de queijo fresco parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas no vapor e reserve.
2
Retire a gordura e corte a carne em fatias grossas, lave.
3
Leve a carne ao fogo com o azeite de oliva e os demais temperos picados de forma grosseira, reserve meia cebola.
4
Coloque o copo de água e cozinhe por 25 minutos na panela de pressão.
5
Retire da pressão e desfie com dois garfos.
6
Agregue ao caldo que sobrou e reserve.
7
Amasse ou esprema as batatas.
8
Leve ao fogo com a manteiga, cebola e sal, refogue.
9
Unte a assadeira com manteiga e despeje uma camada de batatas.
10
Forre com um pouco do requeijão.
11
Faça uma camada com a carne e outra com requeijão.
12
Cubra com o resto da batata que sobrou e jogue queijo ralado por cima.
13
Leve ao forno por 20 minutos, sirva quente.