Ingredientes (4 porções)
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4 batatas grandes de aproximadamente 300 g cada
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300 g de queijo prato ou de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Separe as batatas, lave bem e seque, faça furos com um garfo.
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Em uma panela grande, coloque-as com água o suficiente para cobrir e leve ao fogo alto.
- 3
Um uma frigideira ou panelinha, coloque mais ou menos 1/2 copo de água.
- 4
Coloque os cubos do caldo de frango e dissolva-os bem.
- 5
Depois, misture com as batatas que estão no fogo, adicionando 1 fio de azeite.
- 6
Deixe que as batatas cozinhem por mais ou menos 15 ou 20 minutos.
- 7
Para saber qual o ponto de cozimento, espete todas com uma faca e levante-as para soltarem com facilidade.
- 8
Desligue o fogo, escorra-as com cuidado.
- 9
Escolha um lado retirando um pouco da pele e, com uma colher, retire um pouco do miolo e separe-os em uma panela.
- 10
Com as batatas transformadas em uma canoa, coloque uma colher pequena de margarina/manteiga em cada uma delas e separe-as.
- 11
Recheio:
Leve a panela, com o miolo, ao fogo, junte 3 colheres de manteiga ou margarina e faça um purê, não misture leite.
- 12
Pique bem o presunto e o queijo.
- 13
Em outra panela ou frigideira, coloque alguns fios de azeite, aqueça, junte o alho picado e deixe dourar sem queimar.
- 14
Coloque a cebola, deixe dourar mais um pouco, junte o purê, coloque umas pitadas de sal a gosto.
- 15
Misture bem por uns 2 minutos, junte o requeijão, o queijo e um pouco de catchup.
- 16
Desligue o fogo e misture bem.
- 17
Recheie bem as batatas, tomando cuidado para não se queimar.
- 18
Em uma forma, separe as batatas arrumadas, coloque um pouco se azeite e salpique queijo parmesão ralado.
- 19
Leve novamente ao forno convencional, por mais ou menos 5 a 10 minutos, para que o queijo derreta totalmente, se usar o micro-ondas, apenas 2 minutos.
- 20
Sirva bem quentinho com batata palha.
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Informações adicionais
Dica O tempo de cozimento das batatas, é super importante.
