Name: Estrogonofe de legumes vegetariano
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola pequena picada; 1 cenoura média picada; 3 batatas grandes picadas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cubo de caldo de legumes; 3 colheres de sopa de ketchup; 1 lata de milho verde escorrida; cogumelos ou palmito picado a gosto; 1 caixinha de creme de leite

@ KELLANE REIS

@ Luis Guilherme Bertrand Cavalcanti

@ Danilo Mejias Simone

@ Paloma Martins

@ Camila Borges

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Por KELLANE REIS

Ingredientes (4 porções)

1 cebola pequena picada
1 cenoura média picada
3 batatas grandes picadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
3 colheres de sopa de ketchup
1 lata de milho verde escorrida
cogumelos ou palmito picado a gosto
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Doure a cebola na manteiga.
2
Acrescente a cenoura, a batata, o caldo de legumes e o ketchup, misture bem.
3
Acrescente aproximadamente 300 ml de água para cozinhar.
4
Quando os legumes estiverem macios e o caldo bem reduzido, junte o milho, o cogumelo ou o palmito.
5
Misture bem e apague o fogo.
6
Acrescente o creme de leite, aos poucos, sempre misturando bem, está pronto.
7
Caso queira, o estrogonofe pode ser flambado normalmente, basta acrescentar 2 colheres de rum e com cautela acender com o fósforo. A batata ainda pode ser substituída por chuchu ou outra verdura.

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