Ingredientes (8 porções)
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1 pedaço de contra-filé (usei o chorizo) de 1,5 kg
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Sal a gosto ou molho shoyu
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1 colher (sopa) de alho frito
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela misture o vinagre, a manteiga derretida, o alho, a pimenta e o sal, formando um molho.
- 2
Passe na carne por todos os lados, pode fazer uns furos na carne para o molho penetrar melhor.
- 3
Coloque a carne com a gordura para cima em uma travessa, cubra com filme e deixe na geladeira por 2 horas pegando o sabor dos temperos.
- 4
Preaqueça o forno por 10 minutos.
- 5
Coloque as batatas cortadas ao meio com casca em volta da carne, cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 60 minutos, aproximadamente.
- 6
Siga regando a carne com o caldo que se forma no meio do tempo.
- 7
Retire o papel alumínio, regue com a colher de sopa de manteiga derretida e volte ao forno até que esteja levemente dourado.
- 8
Corte em fatias.
- 9
Salpique alho frio e sirva a seguir.
- 10
Sirva com arroz branco e salada de tomate com azeitonas, palmito e manjericão.
