Name: Galinhada com palmito
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz; 2 peitos de frango, cortados em pedaços grandes; 1 pote de palmito (500 g); 1 pote de ervilha (350 g); 3 cenouras médias, cortadas em pedaços grandes; 1 cebola pequena, cortada em cubos; 6 colheres de molho de tomate; 2 tabletes de caldo de galinha; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; cominho a gosto; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto

@ JOAO PEDRO DE PAULA

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Por JOAO PEDRO DE PAULA

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de chá de arroz
2 peitos de frango, cortados em pedaços grandes
1 pote de palmito (500 g)
1 pote de ervilha (350 g)
3 cenouras médias, cortadas em pedaços grandes
1 cebola pequena, cortada em cubos
6 colheres de molho de tomate
2 tabletes de caldo de galinha
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
cominho a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela de pressão coloque os pedaços de frango e as cenouras cortadas em pedaços grandes.
2
Acrescente o caldo de galinha, o cominho, a pimenta-do-reino e sal a gosto.
3
Coloque água até cobrir todos os ingredientes, de modo que após cozidos, ainda tenha água para cozinhar o arroz. Deixe cozinhar por 30 minutos.
4
Após cozinhar o frango separe o excesso de caldo e os pedaços de frango e cenoura cozidos.
5
Após separar o frango cozido, leve outra panela ao fogo e deixe aquecer.
6
Acrescente o azeite e refogue o alho e a cebola.
7
Acrescente o arroz e misture bem. Acrescente os pedaços de frango e cenoura cozidos.
8
Com o caldo, em que o frango foi cozido, cubra todos os ingredientes. Acrescente o palmito, a ervilha e o molho de tomate. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até secar a água.