Ingredientes (2 porções)
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1 xícara de filé de peito de frango em cubos de 2 cm
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1 cenoura média ralada em ralo médio
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1/2 abobrinha italiana em cubinhos ou à julienne
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sementes de 2 bagos de cardamomo
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Modo de preparo
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Tempere o frango com 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
- 2
Doure a cebola no azeite.
- 3
Quando a cebola estiver macia, acrescente o alho e frite até dourar.
- 4
Acrescente os cubinhos de frango e frite até ficarem dourados.
- 5
Acrescente a páprica e o curry e continue dourando, até "manchar" o fundo da panela.
- 6
Acrescente a cenoura e continue refogando.
- 7
Junte a abobrinha e refogue até que os legumes se incorporem ao tempero.
- 8
Acrescente 2 xícaras de água, as sementes internas de 2 cardamomos, uma pitada de canela em pó e sal a gosto.
- 9
Deixe cozinhar até que o caldo fique mais concentrado e os legumes, cozidos.
- 10
Junte o arroz e acrescente mais uma xícara de água.
- 11
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja macio. Ajuste o sal, se necessário.
- 12
Sirva bem quente. A canja fica extremamente aromática por conta da canela, curry e do cardamomo.
