Name: Shimeji ao molho branco do Caniato
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola roxa pequena picada; 3 dentes de alho picados; 100 g de shimeji fresco; 1 litro de leite; 200 g de requeijão (1 copo); 2 colheres de sopa de shoyu; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de noz moscada; sal; salsinha picada

@ Mario Caniato Junior

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Por Mario Caniato Junior

Ingredientes (6 porções)

1 cebola roxa pequena picada
3 dentes de alho picados
100 g de shimeji fresco
1 litro de leite
200 g de requeijão (1 copo)
2 colheres de sopa de shoyu
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de noz moscada
sal
salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela Wok ou uma grande frigideira aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola.
2
Acrescente o alho picado e deixe refogar por uns 2 minutos.
3
Coloque o shimeji e deixe amolecer, mas só um pouco, ponha o shoyu, sal e a noz moscada e deixe por mais 2 minutos.
4
Coloque o leite e mexa, quando ferver acrescente o requeijão e a salsinha e apague o fogo.
5
Corrija o sal.
6
Cozinhe o macarrão e acrescente o molho.
7
Para esta quantidade de molho cozinhe 750 g de macarrão.