Ingredientes (40 porções)
-
2 xícaras de farinha sem glúten
-
2 ovos grandes (se forem pequenos 3)
-
2 colheres (sopa) de gordura vegetal ou margarina
-
-
2 colheres (sopa rasa) de açucar light
-
-
3 colheres (sopa) de toddy light
-
-
-
amendoim ou outra amêndoa
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela (de batedeira) bata o ovo, o açúcar light e a gordura vegetal ou margarina, até virar uma mistura homogênea.
- 2
Acrescente a farinha sem glúten, a essência de baunilha e o sal.
- 3
Bata o suficiente até virar uma massa homogênea e meio durinha (cerca de 3 minutos).
- 4
Acrescente a uva e amendoim ou outra amêndoa.
- 5
Coloque o fermento por último e misture o menos possível, pois quanto mais bate, mais ele perde seu efeito.
- 6
Unte uma forma e, com uma colher, faça bolinhas com a massa na forma.
- 7
Tente deixar uma boa distância entre eles e não faça muito finos, tente sempre fazer um pouco alto pois, no momento em que assa, ele se estica para os lados.
- 8
Leve para assar em fogo médio, por uns 15 minutos e espete com um garfo umas três vezes para ver se está bom.
- 9
Fique atento à massa, ela tem que estar fofinha e não mole.
Veja também…
