Ingredientes (6 porções)
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500 g de massa longa de grano duro, cozida al dente
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1 receita de refogado de acelga
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1 receita de molho cremoso
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Queijo parmesão e cheiro verde a gosto para polvilhar
Refogado de acelga
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12 xícaras das de chá de acelga fatiada ou cortada a gosto
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1/2 xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado
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Sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
Molho cremoso
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200 g de creme de leite UHT ou fresco
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50 g de queijo tipo parmesão ralado fino
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1 sachê de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente
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Sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
- 1
Refogado de acelga:
Leve ao fogo em uma panela grande o azeite e refogue a cebola. Junte a acelga e refogue rapidamente até que diminua o volume das folhas.
- 2
Acrescente o cheiro verde fresco bem picado e tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto, reserve.
- 3
Molho cremoso:
Em uma panela leve ao fogo a manteiga e doure a farinha de trigo.
- 4
Junte o leite frio e mexa até abrir fervura e começar encorpar o molho.
- 5
Em seguida adicione o creme de leite, o parmesão e ferva por mais alguns minutos.
- 6
Deixe esfriar e bata com um mixer.
- 7
Coloque o molho batido em uma panela, adicione o caldo de legumes dissolvido na água e leve ao fogo para ferver por cinco minutos.
- 8
Tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto e utilize na montagem.
- 9
Montagem:
Misture o molho cremoso com o refogado de acelga.
- 10
Em um refratário coloque a massa cozida, em cima da massa o molho cremoso com a acelga refogada.
- 11
Finalize com o parmesão, leve ao forno para aquecer e polvilhe cheiro verde a gosto.
- 12
Sirva bem quente.
Informações adicionais
Carboidrato da porção: 86g Proteínas da porção: 21g Gorduras da porção: 32g Fibras da porção: 3,6g Calorias da porção: 717
