Name: Frango indiano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 12 coxas de frango sem pele, limpas e lavadas com limão; 1 cebola grande cortada em cubos; 1 cebola pequena ralada; 1 pimentão verde cortado em cubos; 2 tomates sem sementes cortados em cubos; 2 dentes de alho espremidos; azeite doce a vontade; hortelã grosso a gosto; sal a gosto; pimenta indiana a gosto (pode ser desidratada ou fresca, caso você não encontre pode usar dedo-de-moça que parece muito); 1 pitada de pimenta-do-reino; açafrão a gosto

@ MARB DAMASCENO BRANDÃO

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Por MARB DAMASCENO BRANDÃO

Ingredientes (6 porções)

12 coxas de frango sem pele, limpas e lavadas com limão
1 cebola grande cortada em cubos
1 cebola pequena ralada
1 pimentão verde cortado em cubos
2 tomates sem sementes cortados em cubos
2 dentes de alho espremidos
azeite doce a vontade
hortelã grosso a gosto
sal a gosto
pimenta indiana a gosto (pode ser desidratada ou fresca, caso você não encontre pode usar dedo-de-moça que parece muito)
1 pitada de pimenta-do-reino
açafrão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pegue o frango limpo, coloque na panela com azeite doce, o alho e a cebola ralada.
2
Deixe dourar sem queimar.
3
Enquanto isso bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a pimenta-do-reino e o açafrão, até fazer uma polpa de tempero.
4
Acrescente esse tempero batido na panela sobre o frango e vá mexendo para incorporar o tempero ao frango.
5
Acrescente água, pouca, tampe a panela e deixe cozinhar.
6
O ponto do frango é quando ele estiver macio, mas inteiro.
7
Vá verificando a água, não deixe ficar seco, polvilhe a pimenta-do-reino e o açafrão.
8
Dê uma viradinha cuidadosa para não desmantelar o frango e desligue o fogo.
9
Coloque em um refratário, despeje o molho por cima e salpique hortelã grosso picado.
10
Sirva com arroz branco.

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