10min
Por Fernando Magalhães
Ingredientes (12 porções)
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500 g de polvilho doce ou azedo (1 pacote)
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320 ml de água (quantidade exata pra não passar do ponto)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Despeje em uma vasilha grande o pacote de polvilho. Pode ser doce ou azedo e o sal.
- 2
Adicione exatos 320 ml de água, caso não tenha um medidor use 2 copos americano de água, sendo 1 cheio até a boca e outro até a marca horizontal antes de chegar na boca.
- 3
Misture tudo e vá desfazendo os pelotes com a mão.
- 4
Vá peneirando em outra vasilha com auxílio de uma colher junto à peneira.
- 5
Despeje uma quantidade que cubra a superfície da frigideira de preferência teflon. Não use óleo, azeite nem manteiga.
- 6
Enquanto vai esquentando a tapioca já pode ir colocando o recheio.
- 7
Dobre a tapioca.
- 8
Pode-se "fritar" os dois lados da tapioca ou um lado só.
