Ingredientes (6 porções)
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1 tablete de manteiga (38 cal)
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600 g paleta (840 cal)
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1/2 cebola picada (30 cal)
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1 batata fatiada (65 cal)
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1 mandioca fatiada (119 cal)
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1 cenoura fatiada (25 cal)
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1 chuchu fatiada (55 cal)
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1 abobrinha fatiada (20 cal)
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3 ramos de cheiro verde (10 cal)
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3 folhas picadas de couve manteiga (10 cal)
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1/2 pacote ou 250 g de macarrão parafuso (250 cal)
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Modo de preparo
- 1
Jogue a manteiga em uma panela de pressão, a cebola, a paleta e sal a gosto. Misture até a carne pegar cor.
- 2
Jogue a batata, mandioca, cenoura, chuchu, abobrinha, o cheiro verde e a couve (tudo picado ou fatiado).
- 3
Mexa por 3 minutos para os legumes pegarem o gosto do caldo da carne.
- 4
Jogue água na panela até cobrir os ingredientes, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
- 5
Quando faltar 10 minutos de pressão, cozinhe o macarrão parafuso em outra panela com água durante esses 10 minutos restantes.
- 6
Passados os 30 minutos, desligue a água do macarrão, a pressão e retire a pressão da panela.
- 7
Com uma escumadeira, separe e reserve a carne em outro recipiente.
- 8
Bata todo conteúdo restante da panela de pressão em um liquidificador ou batedor de mão, exceto a carne e o macarrão que estão reservados.
- 9
Devolva o caldo batido e a carne para a panela de pressão e despeje o macarrão escorrido já semi-pronto.
- 10
Cozinhe por mais 5 minutos, até finalizar o cozimento do macarrão. Experimente o caldo e mais sal a gosto.
- 11
Decore com o queijo ralado, cebolinhas e sirva.
- 12
Jogue um pouco de azeite na sopa.
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Informações adicionais
Total de calorias: Aproximadamente 246 cal (a porção). Indicado para crianças que não comem verduras e legumes pois estarão batidos.
