Name: Batatas empanadas e gratinadas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas cozidas ao dente; 6 fatias de mussarela; 6 fatias de presunto; 2 colheres de manteiga; 2 colheres de trigo; 500 ml de leite; 50 g parmesão ralado; sal, pimenta do reino, noz moscada a gosto; 1 ovo; 1 xícara de leite; farinha de rosca

@ maria carolina nogueira peixoto toledo

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Por Maria carolina nogueira peixoto toledo

Ingredientes (6 porções)

6 batatas cozidas ao dente
6 fatias de mussarela
6 fatias de presunto
2 colheres de manteiga
2 colheres de trigo
500 ml de leite
50 g parmesão ralado
sal, pimenta do reino, noz moscada a gosto
1 ovo
1 xícara de leite
farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque as batatas e parte-as ao meio no sentido do comprimento.
2
Coloque dentro de cada uma delas uma fatia de queijo e uma de presunto e prenda bem uma parte na outra com palitos de dente (faça tipo um sanduíche).
3
Para empanar misture 1 xícara de leite com o ovo e passe as batatas nessa mistura.
4
Depois passe na farinha de rosca, empane 2 vezes.
5
Frite-as em óleo quente.
6
Faça o molho, leve ao fogo a manteiga, o trigo e dê uma leve fritadinha sem dourar.
7
Acrescente o leite e mexa bem para não empelotar, mexa até engrossar.
8
Junte os temperos e o parmesão.
9
Caso empelote passe na peneira ou bata liquidificador.
10
Jogue esse molho sobre as batatas, salpique queijo e presunto ralado e orégano a gosto.
11
Leve ao forno por uns 10 minutinhos.