Ingredientes (20 porções)
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2 ou 3 rodelas de abacaxi (picadinhas)
Calda
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Modo de preparo
- 1
No liquidificador, bata os ovos, açúcar, o óleo e o leite.
- 2
Acrescente aos poucos a farinha de trigo até obter uma mistura bem homogênea.
- 3
Após isso, misture a colher de fermento ou bata também no liquidificador somente até misturar.
- 4
Preaqueça o forno em forno médio.
- 5
Faça uma calda com açúcar e água, até caramelizar.
- 6
Unte as laterais da forma com manteiga e farinha e coloque no fundo (sem untar) os pedaços de abacaxi (ao cortar o abacaxi, sobra um caldinho e pode colocar o caldinho junto na forma). Acrescente a calda de caramelo em cima do abacaxi e logo em seguida a massa.
- 7
Leve para assar e fique atento ao ponto de assado. Não deixe passar do ponto para não queimar a fruta. Para saber se o bolo está assado, coloque a mão e se a massa não colar no dedo estará assada.
- 8
Espete o garfo ou palito e se este sair limpo, estará perfeito!
- 9
Esse bolo é maravilhoso, muito fofo e saboroso, vale a pena fazer!
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