Cookies nutritivos

Name: Cookies nutritivos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 90
Ingredients: 1 xícara (chá) de margarina; 2 gemas; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de farinha de soja; 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas cortadas em cubos pequenos (pode-se substituir por uvas passas ou frutas cristalizadas); 200 g de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos; Margarina para untar

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Preparo 30 MIN

Rendimento 90 porções

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Aline Brum Membro desde 2007

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina
2 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de soja
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas cortadas em cubos pequenos (pode-se substituir por uvas passas ou frutas cristalizadas)
200 g de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos
Margarina para untar

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Retire da batedeira, polvilhe a farinha, o amido de milho, o fermento e a farinha de soja.
Junte as ameixas e misture delicadamente, até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o chocolate e continue misturando delicadamente.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º graus).
Unte duas assadeiras retangulares grandes com margarina e reserve.
Com o auxílio uma colher (chá), coloque pequenas porções de massa nas assadeiras untadas.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar e retire da assadeira.
Dica: Para que todos os cookies tenham o mesmo formato e tamanho, coloque a massa em um saco de confeitar grande com bico pitanga gigante.

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