Name: Bolo de maracujá com cobertura cremosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 xícara de (chá) de suco de maracujá; 1 xícara de (chá) de farinha de trigo; 1 xícara de (chá) de maisena; 1 colher de (sopa) de fermento em pó; 2 maracujás; 1/2 xícara de (chá) de açúcar; 1 colher de (chá) de maisena; 1/2 xícara de (chá) de água; 2 colheres de licor de laranja (opcional); 1 lata de creme de leite

Ingredientes (20 porções)

1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara de (chá) de suco de maracujá
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de maisena
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura

2 maracujás
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 colher de (chá) de maisena
1/2 xícara de (chá) de água
2 colheres de licor de laranja (opcional)
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Preaqueça o forno.
2
Junte o açúcar, os ovos e o suco de maracujá no copo do liquidificador ou na tigela da batedeira e bata muito bem.
3
À parte, peneire a farinha, a maisena e o fermento.
4
Despeje o creme de maracujá batido sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura lisa e homogênea.
5
Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno já quente para assar por 30-35 minutos.
6
Enquanto isso, prepare a cobertura.
7
Misture bem e leve ao fogo baixo.
8
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
9
Retire do fogo, acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa até incorporar tudo.
10
Deixe esfriar.
11
Desenforme o bolo já frio em um prato de servir.
12
Despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.
13
Conserve na geladeira até o momento de servir.
14
Você pode usar suco de maracujá fresco coado ou suco industrializado, que é mais concentrado.
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Neste caso, dilua com 2-3 colheres de água.