Name: Feijão tropeiro de borda da mata- MG
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de feijão carioca ou amarelinho; 400 g de bacon picado em cubinhos; 500 g de calabesa cortada em cubos; 500 g de linguiça suina tipo mineira cotada em pequenos pedaços; 250 g de farinha de milho; 250 g de farinha de mandioca torrada; 5 folhas de couve picada; 4 dentes de alho; sal a gosto; óleo

Ingredientes (15 porções)

1 kg de feijão carioca ou amarelinho
400 g de bacon picado em cubinhos
500 g de calabesa cortada em cubos
500 g de linguiça suina tipo mineira cotada em pequenos pedaços
250 g de farinha de milho
250 g de farinha de mandioca torrada
5 folhas de couve picada
4 dentes de alho
sal a gosto
óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o feijão por apenas 15 minutos após pegar pressão em fogo alto.
2
Depois do feijão cozido refogue em uma panela grande o óleo, o alho e sal.
3
Frite o bacon, a calabresa e a linguiça e acrescente ao feijão.
4
Refogue a couve com pouco óleo e acrescente ao feijão.
5
Acerte o sal, acrescente a farinha de milho e a farinha de mandioca, mexa bem e pronto.
6
Sirva com arroz e torresmo.