Ingredientes (6 porções)
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500 g de macarrão no formato de penne de grano duro, cozido al dente ou outra massa curta
Fricassê
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1 e 1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubos
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1 envelope de caldo de frango em pó 0% de gordura
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5 colheres das de sopa de salsinha fresca bem picada
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Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
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300 g de cogumelos frescos refogados em 1 colher das de sopa de azeite
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400 g de creme de leite UHT ou requeijão cremoso
Modo de preparo
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Fricassê:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola e o frango deixando queimar um pouco da cebola. Tempere com o caldo de frango, a folha de louro, junte o vinho e deixe ferver. Cubra com água quente e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, abra a panela, desmanche o frango em pedaços médios e volte ao fogo para reduzir o caldo.
- 2
Após o caldo reduzido acrescente os cogumelos, o creme de leite e a salsinha.
- 3
Coloque a massa cozida em um refratário grande e sobre esta o fricassê leve ao forno para gratinar e sirva bem quente.
- 4
Informações adicionais
Carboidrato da porção: 71g Proteínas da porção: 65g Gorduras da porção: 22g Fibras da porção: 3,3g Calorias da porção: 752
