Ingredientes (12 porções)
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1 kg de asa e coxinha de asa de frango
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4 colheres (sopa) de cheiro verde bem picado
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1 colher (café) de tempero baiano ou sazón para aves
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sal e pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Limpe bem os pedaços do frango.
- 2
Tempere o frango com o alho, a cebola, tomate, pimentão, coentro, colorau, o suco de limão, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta, caldo de galinha, sazón.
- 3
Leve ao fogo com as 3 xícaras de água por 20 minutos para cozimento.
- 4
Fazendo isto, quando assar o frango ele não ficará cru por dentro.
- 5
Logo após o cozimento retirar os pedaços do frango do caldo.
- 6
Em um recipiente misture o leite, a água e o ovo em uma bacia.
- 7
É essa mistura que vai garantir o crocante da casca do frango bem sequinho.
- 8
Coloque o frango na bacia para "nadar" na mistura do ovo, água e leite.
- 9
Depois de passar o frango pela mistura, vamos empanar.
- 10
Misturar a farinha de trigo com orégano .
- 11
Para empanar o frango, coloque a farinha com orégano em um saco plástico e mexa bem para que a farinha "agarre" no frango.
- 12
Coloque bastante óleo em uma panela.
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Pode ser óleo de soja, girassol, banha ou canola.
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Com óleo de soja fica muito bom.
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Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe algumas partes do frango.
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Escorrer e servir.
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Fica uma delícia.
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