Ingredientes (5 porções)
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os vegetais de sua preferência cortados em cubos (batata, cenoura, aipo, brócolis, pimentão vermelho e amarelo, cogumelos, salsa e etc)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com o alho, sal, pimenta e a folha de louro.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar.
- 3
Adicione a carne e deixe cozinhar até que a carne solte um pouco da água e essa água seque.
- 4
Acrescente o tomate picado e a cerveja.
- 5
Tampe a panela de pressão, mantendo o fogo de médio a alto.
- 6
Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 7
Desligue o fogo e, com uma escumadeira, retire a carne colocando em um pirex.
- 8
Conserve no forno a 65ºC para mantê-la quentinha.
- 9
Na própria panela de pressão, onde ainda está o caldo da carne, coloque os vegetais, começando com o que demora mais tempo para cozinhar primeiro (nesse caso a batata).Depois de quinze minutos acrescente a cenoura, o aipo e os pimentões.Deixe cozinhar por mais dez minutos e acrescente a abobrinha.
- 10
Por último coloque o cogumelo fresco e o brócolis.Acrescente todos esse vegetais à carne.
- 11
Salpique salsinha verde.
- 12
Sirva com arroz branco.
