Name: Quebrador Goiano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo (peneirado); 1 copo de óleo (canola ou girassol); 250 g de açúcar; 5 a 8 ovos (caipira); 100 g de coco ralado desidratado; 1 colher de fermento em pó químico

Quebrador Goiano

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@ Marlui Goulart

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Por Marlui Goulart

Ingredientes (100 porções)

1 kg de polvilho azedo (peneirado)
1 copo de óleo (canola ou girassol)
250 g de açúcar
5 a 8 ovos (caipira)
100 g de coco ralado desidratado
1 colher de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma tigela funda coloque o polvilho, o copo de óleo bem quente para escaldar o polvilho e misture bem.
2
Acrescente o açúcar e o coco ralado.
3
Vá adicionando os ovos e agregando até ficar uma mistura homogênea, a quantidade de ovos depende do polvilho. Não pode colar nas mãos. Por ultimo adicione o pó royal.
4
Amasse bem e modele como sua preferência!
5
Asse em forno preaquecido a 220ºC até que fiquem ligeiramente dourados.
6
Bom Apetite.