Name: Bolo de batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de trigo; 1 colher (café) de tempero alho e sal; 1 kg filé de peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola grande picada; 4 colheres (sopa) massa de tomate; 2 tomates picados em cubo; 1 cubo de caldo de frango; 2 colheres de óleo; 300 g de mussarela fatiada

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batatas
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de trigo
1 colher (café) de tempero alho e sal
1 kg filé de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola grande picada
4 colheres (sopa) massa de tomate
2 tomates picados em cubo
1 cubo de caldo de frango
2 colheres de óleo
300 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doure a cebola em uma panela com 1 colher de óleo.
2
Adicione o frango, o cubo de caldo de frango, os tomates e a massa de tomate, deixe ferver e reserve.
3
Cozinhe as batatas com o tempero, escorra e passe no espremedor fazendo um purê.
4
Adicione ao purê a margarina, o ovo, o trigo e uma pitada de sal, misture bem.
5
Unte o pirex médio com uma colher (sopa) de óleo, coloque metade do purê e espalhe com uma colher.
6
Adicione o recheio.
7
Coloque aos poucos o restante do purê espalhando delicadamente sem apertar.
8
Cubra com as fatias de mussarela.
9
Leve ao forno para assar, cerca de 20 minutos.