Name: Bolo de limão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 2 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de leite; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 3 suco de limões reserve as cascas para a cobertura

Ingredientes (16 porções)

Massa

3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
3 suco de limões reserve as cascas para a cobertura

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
2
Massa:
Em uma batedeira misture os ovos, a margarina e o açúcar, batendo por 3 minutos.
3
Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite e bata por mais 5 minutos.
4
Leve ao forno em forma untada e polvilhada por 35 a 40 minutos.
5
Espere ficar morno, desenforme e corte em 2 camadas.
6
Separe as duas camadas em pratos separados.
7
Umedeça cada camada com o suco de 1/2 limão e reserve.
8
Recheio e cobertura:
Misture 1 lata de leite condensado e suco de limão restante e bata por 3 minutos no liquidificador ou 5 minutos à mão.
9
Deixe o recheio descansar por 5 minutos para encorpar.
10
Aplique 1/3 do recheio na camada inferior do bolo e volte a montá-lo.
11
Despeje o restante do recheio sobre o bolo, de forma irregular, permitindo que escorra um pouco pelas laterais.
12
Vire a casca de um limão ao avesso e remova o bagaço e a parte branca.
13
Corte a casca já limpa em tiras finas e decore o bolo.