Name: Tomates recheados com maionese caseira do Lúcio Cezar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 tomates de tamanho médio e maduros; 1 cenoura grande cortada em cubinhos pequenos e cozida al dente; 2 batatas cortadas em cubinhos pequenos e cozidas al dente; 1 chuchu pequeno cortado em cubinhos pequenos e cozido al dente; 1/2 latinha de milho cozido sem a água; 6 azeitonas picadinhas; 2 colheres de salsa picadinha; 2 colheres de cebolinha picadinha; 2 colheres de passas sem sementes(opcional); Sal a gosto; 3 ovos cozidos, você usará 02 gemas e um ovo inteiro; 5 colheres de azeite; gotas de limão

Ingredientes (10 porções)

10 tomates de tamanho médio e maduros
1 cenoura grande cortada em cubinhos pequenos e cozida al dente
2 batatas cortadas em cubinhos pequenos e cozidas al dente
1 chuchu pequeno cortado em cubinhos pequenos e cozido al dente
1/2 latinha de milho cozido sem a água
6 azeitonas picadinhas
2 colheres de salsa picadinha
2 colheres de cebolinha picadinha
2 colheres de passas sem sementes(opcional)
Sal a gosto

Maionese caseira

3 ovos cozidos, você usará 02 gemas e um ovo inteiro
5 colheres de azeite
gotas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as tampas superiores dos tomates e, com auxílio de uma colher de sobremesa, retire a polpa deixando-os ocos.
2
Em um pirex grande coloque a maionese caseira, os legumes cozidos al dente, o milho, as passas, azeitonas , os temperinhos verdes e acerte o sal a gosto. Misture bem.
3
Montagem:
Pegue os tomates e agora você vai colocar o recheio em cada um.
4
Maionese:
Em um liquidificador coloque 5 colheres de azeite, as duas gemas e um ovo inteiro, algumas gotas de limão e bata bem até ficar cremoso.