40min
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de filé de frango sassami
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300 g de apresuntado fatiados
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5 colheres de extrato de tomate bem cheias
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés com alho, sal e pimenta-do-reino moderados, reserve.
- 2
Corte a cebola em pequenos pedaços.
- 3
Corte os tomates em pequenos pedaços.
- 4
Adicione a margarina em uma panela e acrescente a cebola até dourar.
- 5
Após acrescente os tomates, cheiro verde e cebolinha e as ervas.
- 6
Refogue um instante, adicione o sazón e o extrato.
- 7
Coloque uma pitada de sal e 500 ml de água, deixe encorpar e reserve.
- 8
Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve.
- 9
Após misture com as gemas.
- 10
Passe um a um os filés no ovo batido e depois na farinha.
- 11
Frite no óleo não muito quente e reserve.
- 12
Unte um refratário com margarina.
- 13
Monte em camadas começando pelos filés e intercalando com presunto, queijo e molho.
- 14
Finalize com o molho.Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
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