Name: Alfajor negro
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 xícaras amido de milho; 2 xícaras farinha de trigo; 1 xícara chocolate em pó; 1 colher fermento em pó; 150 g de margarina; 1 ovo; 1 gema; 1/2 xícara de leite; 1 colher de chá de essência de baunilha; Doce de leite a gosto; Chocolate ao leite; 1 colher de chá de essência de rum (opcional)

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Por Rafael Gustavo Noguti Cardoso

Ingredientes (14 porções)

2 xícaras amido de milho
2 xícaras farinha de trigo
1 xícara chocolate em pó
1 colher fermento em pó
150 g de margarina
1 ovo
1 gema
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

Doce de leite a gosto

Cobertura

Chocolate ao leite
1 colher de chá de essência de rum (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Peneire a farinha com a maisena, o fermento e o chocolate em pó, reserve.
2
Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha.
3
Junte as duas misturas.
4
Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada.
5
Corte círculos de 5 cm de diâmetro.
6
Asse em forma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura média.
7
A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira.
8
Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.Cubra com chocolate.