Name: Filé de pescada com purê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de pescada; 700 g de batata; 1 colher (sopa) de margarina; 1 copo de leite; 200 g de trigo; 100 g de queijo parmesão; Temperos a gosto; Óleo para fritar; 1/2 l de leite; 1 colher (sopa) de trigo; 1 colher (sopa) de margarina; 2/3 do tablete de caldo de calinha; 2 colheres (sopa) de creme de leite; Noz moscada a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de pescada
700 g de batata
1 colher (sopa) de margarina
1 copo de leite
200 g de trigo
100 g de queijo parmesão
Temperos a gosto
Óleo para fritar

Molho branco

1/2 l de leite
1 colher (sopa) de trigo
1 colher (sopa) de margarina
2/3 do tablete de caldo de calinha
2 colheres (sopa) de creme de leite
Noz moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a batata e faça um purê acrescentando a margarina, o leite e uma pitada de sal.
2
Disponha o purê pelas bordas da travessa e reserve.
3
Tempere o peixe a gosto, passe no trigo e frite até dourar.
4
Depois coloque os filés no espaço que sobrou da travessa, cubra com molho branco, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno até dourar.
5
Molho branco:
Coloque a margarina em uma panela, após derretida acrescente o trigo e o caldo de galinha.
6
Mexa bem e acrescente o leite aos poucos.
7
Após levantar fervura acrescente a noz moscada, o creme de leite e desligue.
8
Sirva com arroz branco e uma salada bem colorida.