1h
Por Rosa
Ingredientes (4 porções)
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sal e outros temperos de sua preferência
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2 colheres (sopa) de farinha de casca de berinjela
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2 colheres (sopa) de aveia ou farinha de aveia
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1 colher (sopa) de farinha de soja ou extrato de soja
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Higienizar a berinjela e cortá-la em cubinhos.
- 2
Leve ao forno a 240ºC por 30 minutos para assar.
- 3
Estará boa quando ficar com aspecto de murcha.
- 4
Bater no liquidificador ou processador com a cebola, alho, sal.
- 5
Colocar numa tigelinha e acrescentar os cubinhos de tomate, a salsinha picadinha, a farinha de casca de berinjela, aveia e farinha de soja. Misturar até dar liga.
- 6
Moldar os bolinhos, passar por farinha de rosca.
- 7
Fritar em óleo quente.
- 8
As almôndegas podem ser assadas ou cozidas.
- 9
Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de casca de berinjela, aveia e soja.
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