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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 2 kg de cebola trituradas no processador
  • 1/2 kg de alho descascado e triturado
  • 2 pimentas vermelhas tipo dedo-de-moça sem sementes picadas
  • 1 talo de gengibre sem casca (8 cm) triturado
  • 10 folhas de louro
  • 2 talos de salsão processados
  • 50 g de orégano
  • 2 cenouras médias raladas no ralo fino
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 pimentão vermelhos processados
  • 2 pimentões amarelos processados
  • 1 bouquet de manjericão fresco
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 300 g de sal grosso
  • 1 sachê de glutamato de 100 g
  • 1 maço de salsinha picadinha miúda
  • 1 maço de cebolinha picada miudinho
  • 1/2 noz moscada

Modo de Preparo

  1. É necessário o uso do processador de alimentos.
  2. Passe pelo processador todos os ingredientes, individualmente, com exceção do azeite e da cenoura que deve ser ralada no próprio processador.
  3. Perfeito para temperar carnes e feijão.
  4. Dura na geladeira em pote tampado até 60 dias.

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