Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de carne cortadas em cubo (alcatra, coxão mole, coxão duro ou file mignon); 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de mostarda; 1 latas ou sache de molho de tomate pronto; 1 lata de creme de leite; 1 vidro de champignon; tempero, sal e salsa a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de carne cortadas em cubo (alcatra, coxão mole, coxão duro ou file mignon)
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
1 latas ou sache de molho de tomate pronto
1 lata de creme de leite
1 vidro de champignon
tempero, sal e salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela grande frite a carne com a manteiga, o segredo do estrogonofe é sempre que tiver água na carne retirar, assim ela frita mais rápido e fica mais macia.
2
Costumo retirar pelo menos três vezes na hora de fritar(se quiser pode flambar a carne com conhaque, também fica muito bom).
3
Separe a carne em um refratário quando ela estiver frita.
4
Na mesma panela frite a cebola e o alho, quando estiver dourado colocar a carne novamente na panela.
5
Temperar a gosto, acrescentar o catchup e a mostarda, mexer bem.
6
Acrescente o molho e deixe ferver, após ferver coloque o champignon, o creme de leite e abaixe o fogo.
7
Deixe por aproximadamente 3 minutos e desligue o fogo.
8
Polvilhe a salsa no final.
9
Sirva com arroz branco e batata (frita, palha ou souté).
10
Essa mesma receita pode ser feita com frango ou camarão.