Estrogonofe de carne

Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg de carne cortadas em cubo ( alcatra, coxão mole, coxão duro ou file mignon); 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de mostarda; 1 latas ou sache de molho de tomate pronto; 1 lata de creme de leite; 1 vidro de champignon; tempero, sal e salsa a gosto

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Preparo 50 MIN

Rendimento 5 porções

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Gabriel Domingos Giuntini Membro desde 2014

Ingredientes

1 kg de carne cortadas em cubo ( alcatra, coxão mole, coxão duro ou file mignon)
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
1 latas ou sache de molho de tomate pronto
1 lata de creme de leite
1 vidro de champignon
tempero, sal e salsa a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande frite a carne com a manteiga, o segredo do estrogonofe é sempre que tiver água na carne retirar, assim ela frita mais rápido e fica mais macia.
Costumo retirar pelo menos três vezes na hora de fritar(se quiser pode flambar a carne com conhaque, também fica muito bom).
Separe a carne em um refratário quando ela estiver frita.
Na mesma panela frite a cebola e o alho, quando estiver dourado colocar a carne novamente na panela.
Temperar a gosto, acrescentar o catchup e a mostarda, mexer bem.
Acrescente o molho e deixe ferver, após ferver coloque o champignon, o creme de leite e abaixe o fogo.
Deixe por aproximadamente 3 minutos e desligue o fogo.
Polvilhe a salsa no final.
Sirva com arroz branco e batata (frita, palha ou souté).
Essa mesma receita pode ser feita com frango ou camarão.

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