Ingredientes (4 porções)
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4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele ou 1 frango inteiro cortado em pedaços
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3 colheres (sopa) de rapadura triturada ou açúcar mascavo
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cortar a cebola e o pimentão em fatias.
- 2
Numa panela, coloque o óleo (prefiro de girassol ou canola) e a rapadura triturada, mexendo até dourar (cuidado para não queimar).
- 3
Coloque os pedaços de frango e vire-os para que dourem por igual.
- 4
Quando estiverem todos dourados, acrescente o molho inglês, a cebola e o pimentão.
- 5
Mexa um pouco e acrescente água suficiente para cobrir o frango.
- 6
Coloque sal e pimenta, aos poucos, até que esteja do seu agrado.
- 7
Quando o frango estiver cozido, retire os pedaços e reserve em uma travessa.
- 8
Na mesma panela em que ficou o molho com os pedaços de cebola e pimentão, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e deixe ferver para espessar.
- 9
Se necessário, acrescente um pouco mais de sal ou pimenta ao molho.
- 10
Cubra os pedaços do frango com esse molho ou sirva-os separados.
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