Name: Almôndegas recheadas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de Óleo de soja Soya; 400 g de carne moída; 1 pão francês amanhecido; 50 ml de água ou leite; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de vinagre; 2 sachê de caldo em pó sabor carne; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 5 azeitonas verdes picadas; 5 azeitonas pretas picadas; 1/2 cenoura picadinha; 1 pimentão pequeno, picadinho; 50 g de vagem fatiada em pedaços finos; 60 ml de água; sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto; porções de farinha de trigo para empanar

Ingredientes (6 porções)

1 colher de sopa de Óleo de soja Soya
400 g de carne moída
1 pão francês amanhecido
50 ml de água ou leite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de vinagre
2 sachê de caldo em pó sabor carne
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
5 azeitonas verdes picadas
5 azeitonas pretas picadas
1/2 cenoura picadinha
1 pimentão pequeno, picadinho
50 g de vagem fatiada em pedaços finos
60 ml de água
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
porções de farinha de trigo para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Em óleo de soja Soya leve os ingredientes do recheio para refogar.
2
Almôndegas:
Molhe o pão com a água ou leite, deixe amolecer e amasse bem. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture com as mãos até que se forme uma massa homogênea. Abra a massa em pequenas porções, coloque o recheio, faça bolinhas e passe, suavemente, pela farinha de trigo para empanar.
3
Leve o de óleo de soja Soya para aquecer bem. Abaixe um pouco o fogo (médio-alto) e leve as almôndegas para fritar até que cozinhem por dentro e dourem por fora.
4
Sirva imediatamente com uma macarronada com molho de tomate.