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Farofa fria
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A
Por Ana Braga

Ingredientes (6 porções)

  • tomate2 tomates picados
  • pimentão vermelho1/2 pimentão vermelho picado
  • pimentão verde1/2 pimentão verde picado
  • azeitona100 g de azeitonas picadas
  • cebola1 cebola média ralada ou picada
  • 1 cenoura ralada bem fininho
  • 1 copo (200 ml) de farinha de mandioca
  • 1 copo (200 ml) de farinha de milho amarela (em flocos)
  • óleo3/4 de xícara de chá de óleo
  • vinagre3 colheres de sopa de vinagre
  • 1 ovo cozido e amassado com o garfo
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
  • Salsinha, cebolinha se quiser

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misturar todos os ingredientes em um refratário, tampar e colocar na geladeira de um dia para o outro.

  2. 2

    Consumir fria.

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