Name: Caldinho de Camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de camarão limpo; 2 e 1/2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada; 1 cebola picada; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 pimentão amarelo picado; 2 tomates picados; 3 dentes de alho picado; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de azeite de dendê; sal a gosto; pimenta calabresa a gosto; 3 xícaras (chá) de água; coentro picado

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Por Fernanda de Sousa Costa

Ingredientes (5 porções)

500 g de camarão limpo
2 e 1/2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão amarelo picado
2 tomates picados
3 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de azeite de dendê
sal a gosto
pimenta calabresa a gosto
3 xícaras (chá) de água
coentro picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela aqueça os azeites.
2
Frite os camarões, a cebola e os pimentões.
3
Adicione o tomate e refogue por aproximadamente 5 minutos.
4
Acrescente a água e cozinhe por mais 5 minutos, desligue e espere esfriar.
5
Retire 2 conchas do cozido e bata no liquidificador junto com a mandioca, se ficar difícil de bater acrescente um pouco de água.
6
Retorne a mistura batida no liquidificador para a panela e tempere com sal e pimenta.
7
Cozinhe por mais uns 10 minutos, adicione o coentro, espere um pouco e sirva.